Makowki Rezept Polnisch
In fünf Tagen gibt es endlich das lang ersehnte Festmahl zu Weihnachten. In Deutschland denkt man an einen leckeren Braten oder es gibt wie jedes Jahr Kartoffelsalat mit Bockwurst. Das kommt für einen Polen aber nicht in Frage! Zu Weihnachten muss die Tradition weitergelebt werden und die ist bei Polen sehr groß. Der 24. Dezember richtet sich eigentlich nur auf das große Festmahl am Abend. Deshalb wird in vielen Familien den ganzen Tag gefastet. Das heißt, dass bis abends in der Regel nichts gegessen wird. Radikale trinken sogar bis zum Abend keinen Tropfen Wasser. Doch die Versuchung ist groß. Schließlich gibt es am Abend zwölf Speisen, die den ganzen Tag zubereitet werden müssen. Die Zahl ist entscheidend, weil sie sich auf die zwölf Apostel bezieht. Viele polnische Familien begründen die Anzahl aber in einem anderen Zusammenhang, die besagt, dass die zwölf für die Anzahl der Monate in einem Jahr steht. Denn der 24. Dezember wird sehr abergläubisch gelebt. So heißt es in Polen, dass der Tag entscheidend für das kommende Jahr sei.
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Fertiger Mohnback ist nur ein durchschnittlicher Ersatz.
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Hier gibt es mal eine typisch polnische Weihnachtsspezialität Makowki Rezept: 1 Liter Milch 1 EL Butter 1 TL Zimt 500 g gemahlener Mohn 150 g Zucker 100 g Rosinen 8 EL Honig 90 g gehackte Mandeln 400 g Zwieback Die Milch zusammen mit der Butter in einem Topf unter ständigem Rühren kochen und den Mohn langsam reinstreuen. Anschließend den Honig, Zimt und die Rosinen dazu geben. Dann muss alles 15 min auf leicht köcheln bis es eine Puddingartige Masse wird. Natürlich muss man zwischendurch immer wieder umrühren. Dann füllt man ein wenig von der Mohnmasse in eine Schüssel und legt darüber eine Schicht Zwieback. Darauf kommt wieder eine Schicht Mohnmasse, darauf wieder Zwieback, darauf Mohn … usw… Etwa 3-4 Schichten Zwieback sollten es sein und zum Schluss noch mal eine Mohnmasse drauf. Danach kommt das ganze in den Kühlschrank und sollte dort über Nacht stehen damit alles durchziehen kann.